日本酒

清酒・和酒とも呼び、通常は米・麹・水を主な原材料として日本特有の製法で作られたお酒です。酒税法により、アルコール度数が22度未満と定められています。香り・味わいの特徴ごとに、薫酒・爽酒・醇酒・熟酒に分類されます。

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